Shrnutí, den 33.

V pondělí to bylo 33 dní, co se snažím jíst jídlo s omezeným množstvím sacharidů. Občas se daří více, občas méně, nicméně pozitivní poznatky a pocity stále zůstávají. Dokážu si představit, že z toho vážně udělám svůj trvalý způsob stravování, je totiž o hodně příjemnější než standardní "kuřecí s rýží".

Výsledky

Váhové skóre je (i když pravda částečně i díky krátké nemoci, kdy jsem moc nejdla) - 4,8 kg. To se mi líbí.
Nyní jsem tímto na své "normální" váze, tj. váze, kterou jsem plusmínus měla posledních deset let. Když teď půjdu ještě dál, znamená to, že se dostávám už do téměř neprozkoumaných vod. :-) Je to hezké a motivační, navíc mne to nenutí ke spěchu. Strava mi chutná a vyhovuje, když občas dostanu chuť na něco zakázaného, prostě si to dopřeju, protože vím, že to nejhorší, co se může stát je, že nezhubnu ještě víc.

Jak si vařím

Když nad tím tak přemýšlím, jedná se o velmi jednoduché recepty. Nejedna návštěva už ovšem otestovala, že jsou opravdu dobré. ;-) Níže vybírám oblíbence.

Chilli con carne s kuřecím

Upeču kuře (což mi nejde a málokdy mi chutná, poslední dobou ho peču ale celkem často, jen kvůli tomuhle receptu, chichi) na másle s nějakými bylinkami (rozmarýn, tymián). Vychladlé ho oberu, maso rozdělím na větší kusy (kůži vyhazuji) a opeču na vypečeném tuku nebo na olivovém oleji dokřupava (to je důležité, mám to ráda opravdu skoro na slámu).

Přidám česnek, rajčata (je zima takže z plechovky) a fazole, dokořením chilli.

Sním toho neuvěřitelné množství. :-)

Pražma s brokolicí

Pražmu nebo jakoukoli čerstvou rybu (pstruzi jsou skvělí) nacpu bylinkama, solí a stroužkem česneku a s trochou olivového oleje opeču na pánvi. Zastříknu trochou bílého vína. 

Brokolici podusím na páře, na talíři osolím a zaoliju hojností olivového oleje.

Vaříme v práci

Možná se budete ksichtit, ale když si nestihnu připravit nic den předem na oběd do práce, tyhle triky mi pomáhají.

Brokolici umyju a vložím do igelitového sáčku. Konec sáčku lehce zamotám (jen lehce, aby se mohl tlakem páry pootevřít). Vložím do mikrovlnky a vlním cca 2 minuty. Vypnu a nechám ještě chvíli sáček zavřený. Na talíři osolím a poliju olivovým olejem.

Čerstvý špenát umyju a vložím do plastové misky pro mikrovlnku a přiklopím poklopem. Vlním asi 1 minutu. Vyjmu, pokud je potřeba sliju vodu a promíchám s olivovým olejem a solí. Nechám chvíli odpočívat (listy ještě trochu změknou) nebo pokud je třeba, ještě chvíli povlním.

Salát mixta

Úsporná variace na španělskou klasiku. 

Ledový salát plus rukola nebo jakékoli jiné jedlé listoví hodím do mísy a na to dám: na kousky natrhaný šmakoun (tohle je asi jedný výskyt, kde ho snesu, strašná věc, koupila jsem ho na zkoušku a pak nevěděla, co s ním), tuňák z konzervy. Pokud je tuňák ve vlastní šťávě, přidám ještě olivový olej. Občas si do toho jako bonus přidám nějakou zeleninu (až bude sezóna, bude to snazší) nebo sýr (hermelíííín).

Velmi dobré a jednoduché. Šmakoun má spoustu bílkovin a nahrazuje v receptu vajíčka (což je ve španělském originále), která se snažím nejíst v ostatních jídlech, když už je každý den snídám. (Ale věřte, že bych je mohla i k večeři, musím se držet) :-)

Závěr

Frčíme dál k lepším zítřkům. ;-) Držte mi pěsti, ať se mi dál daří a jestli máte ke stravě nějaké dotazy nebo komentáře, pište. Je to pro mne v tuhle chvíli fascinující věc, která mne baví, takže to s Vámi ráda proberu. :-) Spíš se snažím krotit, protože to nechci ostatním vnucovat.

Týden 5

Začínám na -2,6 kg

Předchozí týden byl dost hektický, nevyvážený a obtížně naplánovatelný. Uvidíme, jak to půjde tento týden...

Pondělí:

• 2 vajíčka s trochou tuňáka a fazolemi (bohužel žádná zelenina nebyla po ruce)
• zbytek od včerejšího oběda: vepřové čevabčiči se zelenými fazolkami
• pár oříšků a dýňových semínek

No...

...je úterý šestého týdne a já se teprve teď dostávám k blogu. Uf. Slovo "hektický" už jako vysvětlení nemá cenu používat, asi je to nyní normální stav mého života. 

Jde o to, že kromě své obvyklé práce řeším v zaměstnání i strategické věci a změny, které vyžadují hodně přípravy, plánování a času na projednání s ostatními. Takže práce až nad hlavu. K tomu se ovšem přidávají změny v osobním životě, resp. s čas a energii mi nyní ubírá hlavně bydlení. Budu se stěhovat? Nebudu se stěhovat? Kde budu bydlet a za kolik? Podaří se mi zůstat se svým milovaným gaučem? :-)

No a aby toho nebylo málo, zaútočily na mne bacily. To mám za to, že jsem se před pár týdny vytahovala, že jsem letos ještě nebyla nemocná.

Jak jsem marodila s nízkosacharidovou stravou

Jakmile jsem poznala, že moje imunita už bacily nezvládá, že asi podlehnu, s nízkosacharidovou stravou jsem přestala. A to hlavně proto, že bílkoviny a tuky se déle a obtížněji tráví a já nechtěla přidávat tělu práci. 

V den, kdy jsem padla do peřin, jsem si dopřála nenáviděný půst. Tělo si o něj stejně říká, hlad nemám, tak proč se přemáhat. Podle mne to nejlepší, co se dá udělat v danou chvíli.

Druhý den jsem se cítila už lépe, noční horečky opadly, energie přibylo, nicméně jsem čekala na pokyn žaludku, kdy se mu bude chtít jíst. Bohužel půst mi vždy vyvolává děsivé bolesti hlavy, takže ho používám jen v opravdu nejnutnějších případech a nesnažím se ho uměle prodlužovat. Proto jsem si druhý den koupila tři banány a dvě jabka a během dne to pomalu zkonzumovala. Žaludek reagoval přátelsky. Večer jsem se proto osmělila a na olivovém oleji jsem si podusila cuketu a posypala bio balkánským sýrem. Sice jsem snědla jen pár kousků, ale solené teplé jídlo mi udělalo dobře.

A tak jsem se další dny pomalu začala vracet k nízkosacharidové stravě. 

Týden 4

Po delikatesním víkendu u maminky začínám na skóre - 2,6 kg

Pondělí 80 %

• 2 míchaná vajíčka na oliv. oleji, se salátem
• 250 g brokolice s olivovým olejem, 1/4 kuřete
• 1/2 čokolády. ehm.
• čevabčiči s fazolemi a rajčaty
• 1/2 čerstvého pstruha na olivovém oleji, ledový salát

Úterý: 90 %

Ráno spěch an schůzku takže vaříčka uvařená zatímco jsem byla ve sprše a snědená až v práci při přípravě zasedačky. :-) Správně bych měla jíst do 30 minut od probuzení, bývá to ale trochu problém...

• 2 vařená vajíčka, kousek hermelínu, ledový salát
• čevabčiči s fazolemi a rajčaty
• kuřecí chilli con carne
• 1 kousek čokolády

Večer první letošní výběh a hned super. 3 km za 21 minut je nijak oslnivý výkon, ale cítila jsem se výborně a běh mne bavil.

Středa: 100 %

• 2 míchaná vajíčka s rajčatem, pár fazolí
• kuřecí chilli con carne
• vepřová roláda se špenátem a zeleninou (a těch dortíků vedle jsem se ani nedotkla!)
• sušené ovoce (před cvičením)
• 1/2 pstruha, brokolice s oliv. olejem

Cvičení ve fitku, dneska celkem příjemné. Spousta energie, ať už to bylo náladou nebo tím ovocem, užila jsem si to.

Zbytek týdne dost nedisciplinovaný.
Naštěstí dieta mi opravdu vyhovuje, takže si většinou dopřeju snídani, oběd i večeři v rámci režimu, jen mezi tím občas neodolám a dám si skořicového šneka ;-) čerstvý chleba, čokoládovou sušenku nebo třeba skleničky whisky. (která bohužel povolená není)

Dnes, v pondělí ráno, mám naštěstí (díkybohu!) stále -2,6 kg (a ne +2).